先日の新聞に載っていたデコポンゼリー
◇材料と作り方（８人分）
デコポン２～３個、粉寒天２ｇ、水１５０ｃｃ、砂糖４５ｇ、粉ゼラチン５ｇ
＊
〈１〉小さなボウルに水大さじ２を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。鍋に残りの水を入れ、粉寒天を振り入れて５分ほど置く。
〈２〉デコポンの上部４分の１あたりを切り落とし、外皮を破らないよう丁寧に中身を取り出す。取り出した果肉をふきんや洗濯ネットなどを使って搾り、果汁３００ｃｃを用意する。
〈３〉粉寒天の入っている鍋を中火にかけ、沸騰したら１～２分煮立てて、寒天を煮溶かす。砂糖を加えて火を止めて、全て溶かす。
〈４〉〈３〉に〈１〉のふやけたゼラチンを加えて溶かし、混ぜる。
〈５〉〈２〉を〈４〉に加え、少しトロリとし始めたら２個のデコポンの皮の中に流し入れる。冷蔵庫で１～２時間、冷やし固める。
今日の桜
